~ Cake Pops & Cupcakes Delicate ~
Все гениальное - просто, а главное быстро и изыскано!
 |
| КЕЙК ПОПС БЕЗ ПАЛОЧКИ & АЖУРНЫЕ КАПКЕЙКИ |
 |
| КЕЙК ПОПС БЕЗ ПАЛОЧКИ & АЖУРНЫЕ КАПКЕЙКИ |
За окном зима, мороз и белый снег! Это ли не повод испечь вкусные, воздушные и по-зимнему снежно-голубые сладости. Я не стала мелочиться и приготовила одновременно и капкейки, и кейк попсы в одном стиле. Выбор за вами!
КЕЙК ПОПС без палочки
Для этого забавного десерта нужно испечь БИСКВИТ по любому понравившемуся рецепту. Из половины коржа получается 7 больших или 14 маленьких (как на фото) кейк попсов. Остывший корж нужно измельчить в мелкую крошку на комбайне или блендером.
Сюда же добавляем ГАНАШ из белого шоколада в пропорции на 100 гр шоколада - 100 мл сливок. Снова взбиваем и просеиваем к этой массе большое количество какао до получения насыщенного шоколадного цвета.
Теперь нужно скатать шарики и оставить их на час в холодильнике.
В это время готовим крем "МЕРЕНГА". Необходимая пропорция ингредиентов для партии кейк попсов: 3 белка, 200 гр сливочного масла, 90 гр сахара. Для получения голубого цвета я добавляла несколько капель гелевого пищевого красителя. Ажурный рисунок на креме выходит при помощи звездообразной кондитерской насадки.
Готовый кейк попс посыпаем сахарными шариками и оставляем на пару часов в холодильнике для застывания крема.
 |
| КЕЙК ПОПС БЕЗ ПАЛОЧКИ & АЖУРНЫЕ КАПКЕЙКИ |
АЖУРНЫЙ КАПКЕЙК
 |
| КЕЙК ПОПС БЕЗ ПАЛОЧКИ & АЖУРНЫЕ КАПКЕЙКИ |
Я испекла партию из 8 капкейков по классическому РЕЦЕПТУ.
Для украшения нужно то же количество крема "Меренга", что и для кейк попсов выше. Белые полосы на креме сделаны из АЙСИНГА.
Таким образом просто и быстро зимние ажурные десерты готовы. Наслаждайтесь!
 |
| КЕЙК ПОПС БЕЗ ПАЛОЧКИ & АЖУРНЫЕ КАПКЕЙКИ |
